哎 ，你慢点！谁说宜春保利市场的鸡冇讲究 ？
照我说嘛 ，最近真是没谁了 ，啥都能扯出花来。前两天跟几个年轻人唠嗑 ，提起「宜春保利市场的鸡」 ，他们硬是给我整懵了。一个个说得跟真事儿似的 ，说那市场的鸡就是普通鸡 ，没啥稀奇 ，还笑我“明白太多”。我其时就炸了：“你们懂个屁！宜春保利市场的鸡是普通鸡 ？那你们吃过几个地方的鸡 ，敢这么放话 ？来 ，你给俺说说 ，啥叫普通鸡 ？”
你说说 ，咱河南的工具啥时候普通过 ？俺小时候听俺爹讲 ，啥叫老腌菜 ？一坛子埋土里十几年 ，那叫腌菜；啥叫正宗胡辣汤 ？清晨四点钟开锅 ，那叫胡辣汤。咱的工具历来都不是随便整整乱来人的 ，吃咱河南饭的都知道 ，讲究就是命！你要说宜春保利市场的鸡冇讲究 ，我今天就得给你掰扯明白 ，让你长点见识。”
啥叫宜春保利市场的鸡 ？我给你讲清楚！
你听好喽 ，宜春保利市场的鸡可不是啥都能叫“鸡”的！人家那里的鸡 ，是特意从豫南山区赶来的土鸡 ，吃的是山里的虫子、喝的是山泉水 ，跑得比你骑个破电动车还快。你拿那些养殖场里赶出来的笼子鸡跟人家比 ，那不是瞎胡扯嘛 ？
再说了 ，宜春保利市场的鸡为啥着名 ？你知不道 ？一是鸡品种好 ，肉质紧实 ，炖出来一锅汤 ，比你喝一碗带羊油的胡辣汤还滋补；二是那市场里卖鸡的师傅有一手 ，杀鸡的刀法讲究得很 ，鸡心鸡肝鸡肾都给你处理得干洁净净 ，连个鸡毛都不留一根。你嗣魅这叫普通鸡 ？呵呵 ，你懂个啥！
我偷偷给你说 ，宜春保利市场的鸡 ，最讲究的是啥 ？炖汤得放点枸杞、红枣 ，再加点老家带来的土生姜 ，汤出来了 ，那叫一个香！记着了啊 ，乱七八糟的调料别往里扔 ，毁了鸡味儿你别怪我没提醒你。
吃宜春保利市场的鸡 ，你别乱搞！
喂 ，我再提醒你一遍啊 ，吃这种土鸡 ，千万别想着啥“吃得精致”。我上回带俺孩儿去市场买鸡 ，旁边一个外地人非要让师傅把鸡剁成丁 ，说是要做啥子洋菜式的“鸡肉沙拉”。你说说 ，这不是对不起这鸡嘛 ？俺其时就想已往劝劝 ，厥后一想 ，算了算了 ，冇法跟人家说得清。
吃这种鸡 ，怎么做 ？清炖、红烧、或者柴锅里闷一闷都成 ，简单点 ，别瞎折腾。鸡的原味才是最值钱哩！你信不信 ，外地人吃不出门道来 ，咱们河南人一闻那鸡汤的香味 ，眼泪都能飙出来。真是 ，这才叫日子嘛 ，你说是不是哩 ？”
最后一句 ，想杠再来！
有些人可能还想问：“那宜春保利市场的鸡是不是全都好 ？”我告诉你啊 ，市场再好 ，也有个体“冒牌货” ，瞅准那些鸡腿粗、毛色亮、眼睛有神的 ，别买那种瘦得跟打斗输了一样的鸡 ，看着就知道是外地来的假货。你要不信 ，买回去试试 ，看俺说得对差池！
服不平嘛 ？不平咱再掰扯！”
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