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哎哟，别提了！前两年我带个外地朋友去后溪新村找吃的，其时他就说“鸡这么多，随便一家不都一样？”结果呢，差点被坑得直拍桌。作为一个在集美混了40年的人，我就一句话，这地方的“鸡”，你不懂门道，还真搞不明白！
今天我就撂下话，跟你讲清楚集美后溪新村的“鸡”，怎么吃才不白跑一趟。
后溪新村的“鸡”，究竟幸亏哪？
你要说后溪新村的鸡好吃，没错。但好吃的逻辑不是随便一家都行。这里的鸡，大多是农家散养的走地鸡，皮脆肉嫩，另有一股子鸡汤香，不像那些养殖场出来的鸡，肉质发柴。最经典的是“白斩鸡”和“盐焗鸡”，吃的就是原汁原味。
不过注意啊，有些店家会拿普通肉鸡乱来你，用重口味调料掩盖鸡自己的缺乏。所以，要吃对地方！
独家经验：认准“后溪新村小吃街”的老字号，像“阿福鸡馆”和“后溪老黄鸡”，这两家口碑稳得很。我试了不下三十回，没翻过车。
怎么点菜不踩雷？
到了后溪新村，菜简单摊开，别慌，先看鸡的品种。有些店会标“土鸡”“清远鸡”啥的，但你别被名字迷惑，问清楚是不是当天现杀的走地鸡。
另外，别点花里胡哨的配菜，点个白斩鸡或者盐焗鸡，再配一碗鸡汤，稳妥。价格的话，土鸡一般一只150-200块，够3-4个人吃。要是凌驾这个价，八成被坑了。
哦对，漏讲一点，白斩鸡一定要蘸酱，这里的酱油和姜蓉特别香，简直灵魂搭配！
另有个秘密招数！
这招是我后头才摸透的：想吃自制又好的鸡，可以下午4点左右去。这个点许多店刚杀完当天的鸡，肉最鲜嫩不说，有些店甚至会有下午特价套餐，简直捡漏！
死步伐：看鸡的肉质和皮色，皮要黄亮，肉要紧实，千万别干巴巴的，那大都是冰冻鸡化的。
停车、等位和避坑小贴士
后溪新村这地方，停车是个老浩劫。车位未几，尤其是晚饭时间，基本靠抢。所以建议你尽量坐地铁或者公交，最近的地铁站是“后溪站”，出站走路十分钟就到。
等位也是个问题，特别是周末晚上，排队要半小时起步。所以要么早点去，要么试试我适才说的下午4点吃法，避开岑岭。
最后说个避坑大忌：有些店门口会拉客，说“我们家鸡最正宗”，千万别信！这些店往往是专坑外地人的，价格高不说，鸡的品质还很水。老老实拭魅找我推荐的那几家，准没错！
一句话总结：想吃好吃的鸡，别贪自制，也别乱信拉客的，按我说的来，包你不踩坑。
#集美后溪新村 #后溪鸡 #白斩鸡 #盐焗鸡 #避坑指南
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