这两天好几个人跟我提淮扎营东街，问我现在另有没有，张嘴就是“早没了吧”这种话，一听我就火大 。你说人家活得好好的街，非让你一句话给埋了，这不是瞎扯是啥 ？咱今天就抬这个杠，掰掰淮扎营东街究竟啥情况，别让人再乱说八道 。
头一个坑：瞎传“营东街没了”，全是白瞎
有人说淮扎营东街早拆了，啥也不剩了 。这话听着像回事儿，但你细琢磨，基础不沾弦 。拆是拆过，东街确实悔改样，但“没了”那是扯淡 。你不信 ？我去年带俺孙儿走了一趟，东街还在那儿杵着呗，屋子翻新了，做生意的换了几拨，但街的根儿还死死地扎在那块地上 。这事儿你要是亲眼看看，我说啥你都不必再怀疑 。
你再品品，营东街的“骨头”才是最硬的
说一个街有没有，不是光看皮儿得看骨头 。营东街的骨头是啥 ？老规则、老味道 。那地方的摊儿，你要真懂行，能摸出来一股子老淮安的劲儿 。好比那家汤包铺，招牌都换了，但汤包的褶子照旧掐得跟俺爹那时候吃的一样细腻，皮薄馅多，蒸汽一冒就香 。再好比老街那边的煮干丝，手法没变，照旧那一板一眼的细惫�，吃起来顶事儿顶到像胡辣汤里那一勺醋 。这些工具要是没了，东街才算彻底完蛋 。但现在你去，照旧能找到 。
最要命的是，外行人光看外貌，基础摸不到营东街的门道
你光听人说拆了、变了，就觉得完了，那是看皮儿不看肉 �；丛值拿诺涝谏� ？在它不显山不露水的细节 。好比那条街的拐弯儿，弯来弯去，比老坟岗的巷子还多，走着就有种钻老地方的味道 。再好比街口那块牌子，虽然是新装的，但字儿照旧沿着老规则刻的，谁家手艺，一眼就能认出来 。打那就坐实了，真工具全在这种不起眼的地方闷着 。
我给你个验尸官的步伐，别往外传：去东街走一圈，专挑那种不起眼的小摊儿，问问老板啥时候干上这行的，再摸摸他们卖的货，看看是不是有老淮安的影子 。你要是找不到，那再来跟我抬杠 。
淮扎营东街现在另有吗 ？你听我这一圈掰下来，还能再问这个问题 ？别光听人说拆了啥的，自己去看看，摸摸街里的骨头，才知道真工具还在不在 。拿这办法试试，中不中 ？
标签：淮扎营东街、淮安老街、营东街现状、淮安街区历史、老淮安味道
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